週末二日目。今日も暑くて、さらに天気が不安定な雰囲気だったので、自宅周辺で過ごすことに決め込む。
朝一で図書館へ。気になった本を５冊ほど借りてきて、パラパラと読書。薬膳の本や、アラブ料理の本、精進料理の本を借りた。
お昼にはサムギョプサルを作った。おいしかったので、自分用メモを。
豚肉350g、常温に戻し表面に塩胡椒をなじませ、余熱なし170℃のオーブンで50分。その後210℃で10分。以上。
レタスやエゴマにキムチやきゅうりと共に巻いて食べた。お好みでコチュジャンも。オーブンで肉の油がかなり落とされているので、胸焼けもせずさっぱり。これは簡単でおいしかったので、リピート確定。
週末は何かと、海外の料理を作って食べることが多い。楽しみのひとつとなっている。
